2026/05/08 19:12
皆様こんにちは！
ご無沙汰しておりました、ソムリエの林です。
半年ぶりに嬬恋村に帰ってきました！
というのも、昨年の10月から半年間、新潟の妙高市にある「ロッテアライリゾート」にてドリンクコンサルタントの仕事をしてきました。ゲレンデ完備の素晴らしいホテル。
↓着任当初の写真ですが、この場所は冬は雪で埋もれます！
ニューイヤーには花火もあがりました！！！
今回はホテル直営の新規飲食店の立ち上げを中心に、
今回はホテル直営の新規飲食店の立ち上げを中心に、
・オペレーション構築
・メニュー監修
・オープニングスタッフとしての現場サポート
などなど、裏方からフロントまで幅広く関わらせていただきました(*^^)v
お客様はほとんどが海外の方。
日本の雪を求めてスキー・スノーボードを楽しみに来られ、南半球のバカンス時期と重なる1〜2月は長期滞在の方も多く、なかには1か月フルで滞在されるお客様もいらっしゃいました。
そんな環境の中で、僕は飲食店のドリンク監修や立ち上げを担当していたのですが、特に弊社のポルトガルワインは大好評！
「このワインおいしいね！」と連日飲まれるお客様が何組もいらっしゃいました(^^)
お客様の層も環境もまったく違うのに、気づけば毎日のようにワインが動いていく。 「ワインは場所も人も選ばない」という当たり前のようで忘れがちな事実を、現場で改めて感じました。
今回の経験を活かし、また72seasonで皆さんにワインをご紹介できるのが嬉しいです。
それではみなさま、嬬恋で会いましょう！
72season's株式会社 ソムリエ 林
